Zutaten: 4 EL Butter, 250 g Risotto-Reis (z. B. Vialone Nano), etwa 1 l heiße Gemüsebrühe, 2 kleine Zwiebeln, 2 süßsäuerliche Äpfel, frisch geriebene Muskatnuss, Salz, 100 g Gorgonzola dolce, 30 g frisch geriebener Parmesan (plus etwas mehr zum Servieren), 2 EL Calvados (wer mag)
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Rezeptliste (602 gefunden)
Um mit dem Vorurteil aufzuräumen, dass ein Risotto schwierig zuzubereiten sei, kommt hier eine Gorgonzola-Variation, die ein echtes Schmankerl für Risotto-Liebhaber sein wird. zum Rezept
Etwas aufwendig, aber wer Zeit und Muße mitbringt, wird mit einer festlichen Suppe belohnt, die mit nußiger Ravioli-Füllung ihre Gäste bezaubert. zum Rezept
Für die Vollendung des Pasta-Genusses kommt hier eine Saucen-Variation, die fruchtig-aromatische Akzente setzt. zum Rezept
So wird auch rustikales Gemüse elegant – mit nussigen Pinienkernen und frischem Basilikum. zum Rezept
Fast ein Luxus ist dieses süße Möhrengemüse mit der echten Vanilleschote. Schmeckt auch den kleinen Genießern! zum Rezept
Kurkuma oder Gelbwurz stammt aus Südostindien - das leuchtend gelbe Pulver wird aus der Wurzel gewonnen. Schon kleine Mengen geben Speisen Farbe und Würze. zum Rezept
Bester Cidre wird aus süßen, bitteren und sauren Apfelsorten gemischt. Er gibt diesem Gericht die frische, leicht prickelnde Note. zum Rezept
Die Pilze liefern viele B-Vitamine, Eiweiß und Ballaststoffe. Auch geraspelte Möhren bringen das Gemüseplus. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Dünsten, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise
Braucht etwas Zeit - ist aber was Feines für Gäste. zum Rezept
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Braten, Dünsten, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol
Der feine Fenchelgeschmack kommt durch die gestockte Eiermilch gut zur Geltung. zum Rezept
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Dünsten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Mehlspeisen, Italien > Norditalien
Nicht ganz einfach - aber ein wahrer Genuss für die kalte Jahreszeit! zum Rezept
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Aus dem Backofen, Dünsten, Festliches, Für Zwei, Herbst, Ohne Alkohol
Die Pastete braucht zwar etwas Zeit, schmeckt aber grandios. Als Vorspeise reicht sie für vier, als Hauptgericht mit einem Salat wird sie zum Festessen für zwei. zum Rezept
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Beilage, Deutschland, Dünsten, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen
Blaukraut, Äpfel v. Streuobstwiesen, Butterschmalz sorg für den Glanz u. die verschiedenen Gewürze bilden die gewünschte Geschmacksharmonie, ob zu Wild, Braten o. Pute zum Rezept
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Aus der Pfanne, Beilage, Dünsten, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Klassiker
Aus der traditionellen bayrischen Küche, aber auch von jedem Grillfest nicht wegzudenken. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Braten, Dünsten, Festliches, Frühling
nicht so schwierig,wie man vermutet: rosa gebratenes Rehrückenfilet wird begleitet von schwarzen Walnüssen, Weinbrand-Maroni, Petersilienwurzelmousseline und Taglierini zum Rezept
Ingwer und Chili sorgen bei diesem Gericht für eine feine Schärfe, die den Geschmack des Currys zusätzlich unterstreicht. Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept
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Aus der Pfanne, Dünsten, Festliches, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise
Schmeckt mit frischen Pilzen am besten. Von Juni bis August kommen Pfifferlinge, auch Reherl genannt, frisch in den Handel. Wichtig: Die Pilze nciht waschen, nur abreiben. zum Rezept
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Braten, Dünsten, Festliches, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol
Die Lammfilets werden nur kurz im heißen Kräuter-Gemüse-Sud pochiert. So bleiben sie wunderbar saftig. zum Rezept
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Backen, Dünsten, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Italien > Norditalien
Am besten lauwarm serviert ist die Frittata als Vorspeise oder als "Secondo" gleichermaßen geeignet. zum Rezept
Der würzige Auflauf aus Kartoffeln und Reis schmeckt lauwarm am besten. zum Rezept
