Zutaten: 150 g Mehl, 1/4 TL Salz, 1 Ei (Größe M), 2-3 Eigelb (Größe M), 1 EL Olivenöl, 1 Eiweiß (Größe M), 50 g Walnusskernhälften, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 1 EL Butter, 2-3 Stängel Petersilie, 150 g Ricotta, 1 Eigelb (Größe M), 2-3 EL frisch geriebener Parmesan, feines Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 1,2 l Gemüse- oder Wildfond, 20 g getrocknete Waldpilze, Salz, 4 EL Marsala (wer mag), Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Rezeptliste (567 gefunden)
Etwas aufwendig, aber wer Zeit und Muße mitbringt, wird mit einer festlichen Suppe belohnt, die mit nußiger Ravioli-Füllung ihre Gäste bezaubert. zum Rezept
Für die Vollendung des Pasta-Genusses kommt hier eine Saucen-Variation, die fruchtig-aromatische Akzente setzt. zum Rezept
Um mit dem Vorurteil aufzuräumen, dass ein Risotto schwierig zuzubereiten sei, kommt hier eine Gorgonzola-Variation, die ein echtes Schmankerl für Risotto-Liebhaber sein wird. zum Rezept
Fast ein Luxus ist dieses süße Möhrengemüse mit der echten Vanilleschote. Schmeckt auch den kleinen Genießern! zum Rezept
Kombinieren Sie edles Zanderfilet mit einfachem Wirsing und Ihre Gäste werden begeistert sein! zum Rezept
So wird auch rustikales Gemüse elegant – mit nussigen Pinienkernen und frischem Basilikum. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Dünsten,
Frühling,
Für Diabetiker,
Für Zwei,
Hauptspeise
Braucht etwas Zeit - ist aber was Feines für Gäste. zum Rezept
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7 Kommentare
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7 Kommentare
Dünsten,
Hauptspeise,
Herbst,
Kochen,
Mehlspeisen,
Italien > Norditalien
Nicht ganz einfach - aber ein wahrer Genuss für die kalte Jahreszeit! zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Beilage,
Dünsten,
Frühling,
Für Diabetiker,
Für Zwei
Da das Fenchelgrün mitverwendet wird, beim Kauf unbedingt auf weiße Knollen mit knackigen Stengeln und frischem Kraut achten. zum Rezept
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Beilage,
Deutschland,
Dünsten,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Kochen
Blaukraut, Äpfel v. Streuobstwiesen, Butterschmalz sorg für den Glanz u. die verschiedenen Gewürze bilden die gewünschte Geschmacksharmonie, ob zu Wild, Braten o. Pute zum Rezept
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Braten,
Dünsten,
Für Diabetiker,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Ohne Alkohol
Der feine Fenchelgeschmack kommt durch die gestockte Eiermilch gut zur Geltung. zum Rezept
Die Pilze liefern viele B-Vitamine, Eiweiß und Ballaststoffe. Auch geraspelte Möhren bringen das Gemüseplus. zum Rezept
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Braten,
Dünsten,
Festliches,
Frühling,
Hauptspeise,
Ohne Alkohol
Die Lammfilets werden nur kurz im heißen Kräuter-Gemüse-Sud pochiert. So bleiben sie wunderbar saftig. zum Rezept
Versuchen Sie sich an diesem stiefkindlich behandelten Wintergemüse, das in Wahrheit eine Delikatesse ist. Sie werden es schmecken! zum Rezept
Sahnig, cremig, schokoladig und ziemlich gehaltvoll, aber zum Reinlegen gut! Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste! zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Dünsten,
Festliches,
Für Zwei,
Herbst,
Ohne Alkohol
Die Pastete braucht zwar etwas Zeit, schmeckt aber grandios. Als Vorspeise reicht sie für vier, als Hauptgericht mit einem Salat wird sie zum Festessen für zwei. zum Rezept
Kurkuma oder Gelbwurz stammt aus Südostindien - das leuchtend gelbe Pulver wird aus der Wurzel gewonnen. Schon kleine Mengen geben Speisen Farbe und Würze. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Deutschland,
Dünsten,
Herbst,
Salate,
Vorspeise
knackiger Lollo Rosso, süß-scharfes Hokaido-Relish , beschwert mit dünnen Scheiben Entenherz u. Entenleber. Eine ideale Vorspeise für ihr Herbstmenü. zum Rezept
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Dünsten,
Frühling,
Herbst,
Kochen,
Deutschland > Sachsen,
Suppen
- Gräupchen - die schmecken wie früher als die Welt noch in Ordung war. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen. zum Rezept
Die Orangensauce verleiht den Roten Beten einen süß-fruchtigen Geschmack. Und wenn Sie Kartoffeln dazu reichen, wird daraus ein komplettes Essen. zum Rezept
