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Low Carb Chililachs mit grünem Spargel

Name: Low Carb Chililachs mit grünem Spargel
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Butter; 2 EL Limettensaft; 1 TL Sambal Oelek; 10 g Sesamsamen; 1 EL Weizenkleie; Salz; Pfeffer; 2 TK-Lachsfiletstücke (à ca. 130 g); 500 g grüner Spargel; 1 TL Olivenöl

Grüner Spargel allein ist ja schon ein Hit. Wenn dazu aber noch exotisch-würziger Lachs kommt, kann keiner mehr widerstehen.

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Aufwand

38 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

465 kcal pro Portion

Menge	Zutat
30 g	Butter
2 EL	Limettensaft
1 TL	Sambal Oelek
10 g	Sesamsamen
1 EL	Weizenkleie
	Salz
	Pfeffer
2	TK-Lachsfiletstücke (à ca. 130 g)
500 g	grüner Spargel
1 TL	Olivenöl

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Backofenrost, Backpapier, Kochtopf, Kochlöffel, Küchenpapier, Sparschäler, Messer, Schneidebrett, Backpinsel

20 g Butter, 1 EL Limettensaft, 1 TL Sambal Oelek, 10 g Sesamsamen, 1 EL Weizenkleie, Salz, Pfeffer

Backofenrost, Backpapier, Kochtopf, Kochlöffel

Backofen auf 200° vorheizen, den Rost mit Backpapier auslegen. 20 g Butter schmelzen, dann mit 1 EL Limettensaft, Sambal Oelek, Sesam und Weizenkleie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 TK-Lachsfiletstücke (à ca. 130 g)

Küchenpapier, Auflaufform

Den Lachs waschen, trocken tupfen, in eine kleine Auflaufform legen und die Buttermasse gleichmäßig darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) auf dem Rost 15 Min. garen.

500 g grüner Spargel, 1 TL Olivenöl, Salz

Sparschäler, Messer, Schneidebrett, Backpinsel

Inzwischen Spargel waschen und im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Die Spargelstangen nebeneinander auf den Rost neben die Form legen. Mit Olivenöl einpinseln und mit etwas Salz bestreuen. Den Spargel im Ofen (Mitte) ca. 10 Min. mitgaren. Dann den Grill zuschalten und alles noch 2 - 3 Min. übergrillen.

10 g Butter, 2 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer

Kochtopf, Kochlöffel

Restliche Butter schmelzen, mit übrigem Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch und Spargel aus dem Ofen nehmen. Spargelstangen nebeneinander auf zwei Teller legen. Mit der Limettenbutter beträufeln. Den Lachs darauf anrichten.