Eier im Glas
Frühstücksklassiker mit Durchblick: Die Eier werden nicht in der Pfanne gerührt, sondern nach dem Kochen im Glas mit Butter gemixt und mit frischen Kräutern serviert.
Zutaten für 4 Personen
205 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 6 | Eier |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ½ Beet Kresse | |
| 4 TL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Eier in kochendem Wasser in 5-6 Min. wachsweich kochen. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden. Vier hitzefeste Gläser mit heißem Wasser füllen.
Schritt 2 von 2
Die Eier abgießen, abschrecken und pellen. Die Gläser abtrocknen. 2 Eier halbieren. Je 1 ganzes Ei und 1 Eihälfte in den Gläsern verteilen. Ganze Eier mit einem Messer einschneiden und etwas Butter hineingeben. Die restliche Butter auf die Eierhälften geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch und Kresse darauf verteilen. Die Eier sofort servieren. Dazu schmeckt Buttertoast.
