Harzer im Zwiebel-Apfel-Essigsud
Für eine deftige Brotzeit ist eingelegter Harzer mit Zwiebeln und Apfel geanau das Richtige.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | kleine, runde Harzer Käse (z. B. Olmützer Quargel oder den größeren Harzer Käse, in mundgerechte Stücke geschnitten) |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | kleiner säuerlicher Apfel |
| 1/4 TL | Kümmelkörner |
| 1/2 TL | schwarze Pfefferkörner |
| 75 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 1/4 TL | Salz |
| 1 EL | Raps- oder Sonnenblumenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die kleinen Käse in eine Schüssel legen. Die Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Apfelstücke in Scheibchen schneiden, mit der Zwiebel zum Käse geben.
Schritt 2 von 2
Die Gewürze aufstreuen. Den Essig mit 100 ml Wasser und Salz verrühren. Die Mischung über die Zutaten in der Schüssel gießen und miteinander verrühren. Alles in ein breites Glas füllen und das Öl daraufgießen. Das Glas verschließen und den Käse über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
gekühlt 2-3 Tage haltbar
