Honigmöhren mit Hanf
Wie alle Gemüsesorten enthalten auch Möhren jede Menge Vitalstoffe für unsere Gesundheit. Diese hier werden noch mit Hanfsamen aufgepeppt.
Zutaten für 4 Personen:
120 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 EL | geschälte Hanfsamen |
| Salz | |
| 600 g | Möhren |
| 2 EL | Rapsöl (oder Hanföl) |
| 1 Prise | frisch geriebene Muskatnuss |
| ½ Bund | Petersilie |
| 2 TL | Honig |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Hanfsamen in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren hellbraun rösten. Danach die Hanfsamen herausnehmen und abkühlen lassen, dann leicht salzen.
Schritt 2 von 3
Möhren putzen, schälen, längs halbieren und die Hälften schräg in große Stücke schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen, Möhren und 3 EL Wasser dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. dünsten. Die Möhren mit Salz und Muskat würzen.
Schritt 3 von 3
Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen, hacken und zu den Möhren geben. Den Topf beiseitestellen, den Honig zugeben und unter die Möhren rühren. Möhren anrichten und mit Hanfsamen bestreuen. Dazu passt Kartoffelpüree.
