Rezept Kürbisgemüse asiatisch

Leichtes Mittagessen: frischer Kürbis, Zuckerschoten, Ingwer und Zitronengras mit saftigem Hähnchenbrustfilet.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 1 Portion
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zeit
30 min Zubereitung
30 min Dauer

Zutaten

1 Stück
Zitronengras
1 TL
Öl
Salz
1/8 l Brühe
1 EL
Sojasoße

Zubereitung

  1. 1.

    Kürbisfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und eventuell halbieren. Ingwer schälen und fein hacken. Zitronengras fein hacken.

  2. 2.

    Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und im heißen Öl 1 Minute anbraten. Salzen, pfeffern. Ingwer und Zitronengras zugeben und kurz mitbraten. Herausnehmen.

  3. 3.

    Vorbereitetes Gemüse ins Bratfett geben und anbraten. Brühe zugeben, zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Fleisch zugeben und unter Rühren 1 Minute mitdünsten. Sojasoße zugeben, abschmecken. Nach Wunsch mit einigen Korianderblättchen anrichten.

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