Makkaroni-Schinken-Auflauf
Für den großen Hunger bei kleinem Geld gibt es den Klassiker Makkaroni-Schinken-Auflauf. Schmeckt garantiert großen und kleinen Küchengöttern.
Zutaten für 4 Personen
675 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | TK-Erbsen |
| Salz | |
| 250 g | Makkaroni |
| 150 g | gekochter Schinken (in dickeren Scheiben) |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1 TL | Butter |
| 4 | Eier (M) |
| 100 ml | Milch |
| 200 g | Sahne |
| Cayennepfeffer | |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| 120 g | geriebener Bergkäse |
| ofenfeste Form (ca. 18 x 25 cm) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Erbsen auf einen Teller geben und antauen lassen. In einem Topf 2,5 l Wasser aufkochen lassen, 2 ½ TL Salz und die Makkaroni hineingeben, einmal umrühren und die Nudeln nach Packungsangabe in ca. 10 Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt überbrausen und abtropfen lassen.
Schritt 2 von 4
Den Schinken in Streifen schneiden. Von den Frühlingszwiebeln die Wurzeln und einen Teil des Grüns abschneiden, den Rest waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3 von 4
Den Backofen auf 180˚ vorheizen, die Form mit der Butter ausstreichen. Makkaroni, Schinken, Erbsen und Frühlingszwiebeln mischen und darin verteilen.
Schritt 4 von 4
Eier, Milch und Sahne verrühren und mit je ½ TL Salz, Cayennepfeffer und Muskat verrühren. Mischung über die Nudeln gießen und den geriebenen Käse darüberstreuen. Den Auflauf im heißen Ofen (Mitte) ca. 30 Min. überbacken, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Vor dem Portionieren noch ca. 10 Min. ruhen lassen, dann mit einem Messer in Stücke schneiden und mit einem Pfannenwender auf Teller heben.
