Zutaten: 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 ganzes Ei, 2 Eigelb, 50 g Speisestärke, 150 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, etwas abgeriebene Zitronenschale, 1 Prise Salz, 1 kg Rhabarber, 2 Eiweiß, 1 Teel. Zitronensaft, 100 g Zucker, 50 g Honig (wer mag)
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 500 g Mehl Type 405, 75 g Zucker, 1/2 Teel. Salz, 40 g Hefe, knapp 200 ml lauwarme Milch, 2 Eßl. Olivenöl, 2 ganze Eier Größe M, Mehl für die Arbeitsfläche, 200 g weiches Schweineschmalz evtl. Butterschmalz, etwas Fett für das Backblech
Region: Spanien
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 125 g eiskalte Butter (plus etwas mehr für die Form), 125 g Quark (40 % Fett), 1/2 TL Salz, 200 g Mehl (plus etwas mehr zum Kneten), 2-3 EL Semmelbrösel (optional)
Anzahl Portionen: 1 große Quiche (26 cm) oder mehrere kleine
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 2 rote Zwiebeln, 8 Scheiben Pancetta, 1 großer säuerlicher Apfel, 3-4 Zweige Thymian, 3 EL Butter, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Ei (Größe L), 100 g Sahne, 100 g Schmant oder Crème fraiche, Salz, frisch geriebene Muskatnuss, 1 Lage Blätterteig (etwa 25 × 40 cm, aus dem Kühlregal), etwa 100 g Gorgonzola dolce, Muffinblech mit 12 Mulden, etwa 1 cm breite Backpapierstreifen
Anzahl Portionen: ERGIBT 12 MINI-QUICHES
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 4 getrocknete Soft-Aprikosen, 70 g Instant-Couscous, 250 ml Orangensaft mit Calcium, 2 EL Haselnusskerne, 2 EL Pistazienkerne, 150 g Joghurt (1,5 % Fett), 3 TL Magermilchpulver, 1 TL flüssiger Honig, gemahlener Zimt, Minzeblättchen zum Garnieren
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 495 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 335