Minz-Schoko-Likör
Für Schokofans ist dieser Likör genau das Richtige. Er schmeckt herrlich schokoladig und - dank der Minze - auch sehr erfrischend!
Zutaten für 750 ml Likör (ca. 37 Gläschen à 2 cl)
55 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Bund | Pfefferminze |
| 450 ml | kalkarmes Wasser |
| 75 g | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 150 g | Zartbitter-Kuvertüre |
| 150 g | Sahne |
| 1 TL | Sahnesteif |
| 150 ml | reiner Alkohol (Weingeist 96 %) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Minze waschen, trocknen, Blätter abzupfen, in eine Schüssel geben und etwas zerdrücken. Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen, ca. 10 Min. bei kleiner Hitze kochen lassen. Kochend heiß über die Minze gießen. Abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Schritt 2 von 2
Pfefferminzsud durch ein Sieb gießen, wieder erhitzen. Die Kuvertüre hacken und im Sud schmelzen lassen. Die Sahne einrühren, alles kurz erwärmen, dann abkühlen lassen, dabei öfter umrühren. Sahnesteif auf die Schokosahne streuen und mit dem Schneebesen kräftig unterquirlen. Den Alkohol untermischen und den Likör in eine Flasche füllen.
