Zutaten: 800 g Grünkohl (etwa 400 g geputzt), 2 kleine Zwiebeln, 1 walnussgroßes Stück Ingwer, 400 g roh geräuchertes Kasseler (ohne Knochen), 4 EL Öl, 1 1/4 l Gemüsebrühe, 400 g Süßkartoffeln (ersatzweise Kartoffeln), 1 roter, säuerlicher Apfel (z. B. Boskop), 2 EL Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Dauer: 80 Minuten
Region: Bremen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 405
Rezeptliste (11 gefunden)
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Deutschland > Bremen, Die Magenfüllenden, Die Nachhaltigen, Eintöpfe, Hauptspeise, Klassiker
Grünkohl ist ein tolles Wintergemüse, das in letzter Zeit stark vernachlässigt wurde. Zu Unrecht! In diesem fruchtigen Eintopf kommen seine besten Seiten zum Vorschein. zum Rezept
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland > Bremen, Festliches, Hauptspeise, Herbst
Ein raffiniertes Gericht, bei dem auch das Auge mitisst: Der Zander wird auf einem Bohnen-Speckbett angerichtet und mit gratinierten Birnen dekoriert. Hmm! zum Rezept
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Beilage, Deutschland > Bremen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen
Wenn der Frost die dunkelgrünen, gekräuselten Blätter mit seinem weißen Reif überzogen hat, wird geerntet. Dann beginnt die Zeit deftiger Gerichte, die von innen wärmen. zum Rezept
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Deutschland > Bremen, Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst
In Norddeutschland liebt man die Kombination von Herzhaftem mit Süßem, so wie in diesem klassischen Eintopfgericht. Das perfekte Gericht für den Spätsommer! zum Rezept
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Aus der Pfanne, Backen, Deutschland > Bremen, Festliches, Für Kinder, Häppchen & Fingerfood
Ein leckeres Spritzgebäck, das leicht herzustellen ist. zum Rezept
Zum verschenken..oder wenn Gäste eingeladen sind jedem eins auf den Teller stellen...da freut sich jeder Gast. zum Rezept
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Deutschland > Bremen, Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen
Dies ist ein Original-Rezept aus Bremen. Am besten schmeckt er, wenn er den ersten Frost gehabt hat und es draussen bitterkalt ist. zum Rezept
...da werden Kindheitserinnerungen wach! zum Rezept
Eine wärmende und besonders lecker - vor Ort mit frischen Muscheln - zubereitete Suppe, der man einfach nicht widerstehen kann. zum Rezept
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Braten, Deutschland > Bremen, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol
Grünkohl auf Abwegen. Statt mit Pinkelwürsten geht er eine Liaison mit Tomaten ein und damit keiner was merkt versteckt sich das Paar unter einer Edamer-Kruste. zum Rezept
Frische Nordseekrabben haben einen ganz eigenen, besonders feinen Geschmack und sollten nur im Notfall durch kleine Garnelen ersetzt werden. zum Rezept
