Zutaten: 250 g Ricotta, 1 Eigelb (M-L), 1/4 - 1/2 TL feines Meersalz, 30 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino, 50-75 g Weizenmehl, plus extra zum Bestäuben
Anzahl Portionen: 2
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Rezeptliste
Diese italienischen Teigkissen lassen sich im Nu ganz ohne Kartoffeln zubereiten und zergehen trotzdem auf der Zunge. zum Rezept
Wiegt man Aufwand und Ergebnis miteinander ab, dann sind ofengetrocknete Tomaten aus dem heimischen Ofen kaum zu überbieten. Prädikat: Unbedingt ausprobieren! zum Rezept
Der Risotto überzeugt nicht nur durch zitrusfrischen, cremigen Reis, sondern auch durch seine Zugabe: feinwürziges Hähnchenfilet. zum Rezept
Obwohl man erst einmal etwas Übung braucht, sind selbst gemachte Gnocchi unvergleichlich lecker. zum Rezept
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Brotaufstrich,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Italien,
Leicht,
Ohne Alkohol
Die freche italienische Variante des bayerischen Originals. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma am besten. zum Rezept
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Dessert,
Festliches,
Frühling,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Herbst
Eine fruchtige Verführung ist dieser Dessert-Klassiker mit einer feinen Himbeer-Joghurt-Sauce. Schmeckt italienisch-gut und einfach nach mehr! zum Rezept
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Frittieren,
Gut vorzubereiten,
Ohne Alkohol,
Party & Büfett,
Italien > Sizilien
Überall in Sizilien sind die Reisbällchen im Angebot - als feiner Imbiss und immer frisch frittiert. Auf italienisch heißen sie Arancini - kleine Orangen. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Glutenfrei,
Gut vorzubereiten
Lecker als Vorspeise oder zu einem leichten Salat zum Rezept
Etwas aufwendig, aber wer Zeit und Muße mitbringt, wird mit einer festlichen Suppe belohnt, die mit nußiger Ravioli-Füllung ihre Gäste bezaubert. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Cholesterinarm,
Fettarm,
Frühling,
Für Zwei,
Grillen
Auch kleine Kartoffeln können als Beilage in der Salzkruste mitgebacken werden. Dorade in Salzkruste lässt sich auch in Alufolie gewickelt auf dem Grill zubereiten. zum Rezept
