Zutaten: 250 g Ricotta, 1 Eigelb (M-L), 1/4 - 1/2 TL feines Meersalz, 30 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino, 50-75 g Weizenmehl, plus extra zum Bestäuben
Anzahl Portionen: 2
Region: Italien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Rezeptliste (2.815 gefunden)
Diese italienischen Teigkissen lassen sich im Nu ganz ohne Kartoffeln zubereiten und zergehen trotzdem auf der Zunge. zum Rezept
Der Risotto überzeugt nicht nur durch zitrusfrischen, cremigen Reis, sondern auch durch seine Zugabe: feinwürziges Hähnchenfilet. zum Rezept
Wiegt man Aufwand und Ergebnis miteinander ab, dann sind ofengetrocknete Tomaten aus dem heimischen Ofen kaum zu überbieten. Prädikat: Unbedingt ausprobieren! zum Rezept
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Dessert,
Festliches,
Frühling,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten,
Herbst
Eine fruchtige Verführung ist dieser Dessert-Klassiker mit einer feinen Himbeer-Joghurt-Sauce. Schmeckt italienisch-gut und einfach nach mehr! zum Rezept
Zucchini haben keinen sehr intensiven Eigengeschmack. Aber in dieser leicht cremigen Sauce kommt er sehr gut zum Tragen. zum Rezept
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Die Nachhaltigen,
Gut vorzubereiten,
Italien,
Ohne Alkohol,
Salate,
Vorspeise
Insalata invernale statt caprese! Auch im Winter macht sich Mozzarella gut in Salat. Die Sommertomaten tauschen hier mit Roter Bete, Schnittlauch bringt Grünes ins Spiel. zum Rezept
Etwas aufwendig, aber wer Zeit und Muße mitbringt, wird mit einer festlichen Suppe belohnt, die mit nußiger Ravioli-Füllung ihre Gäste bezaubert. zum Rezept
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Brotaufstrich,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Italien,
Leicht,
Ohne Alkohol
Die freche italienische Variante des bayerischen Originals. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma am besten. zum Rezept
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Frittieren,
Gut vorzubereiten,
Ohne Alkohol,
Party & Büfett,
Italien > Sizilien
Überall in Sizilien sind die Reisbällchen im Angebot - als feiner Imbiss und immer frisch frittiert. Auf italienisch heißen sie Arancini - kleine Orangen. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei,
Glutenfrei,
Gut vorzubereiten
Lecker als Vorspeise oder zu einem leichten Salat zum Rezept
Für die Vollendung des Pasta-Genusses kommt hier eine Saucen-Variation, die fruchtig-aromatische Akzente setzt. zum Rezept
Obwohl man erst einmal etwas Übung braucht, sind selbst gemachte Gnocchi unvergleichlich lecker. zum Rezept
Der Pastaklassiker wurde im Original ohne Sahne zubereitet, aber mit Sahne kennen und lieben wir unsere Spaghetti alla carbonara. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Braten,
Braten,
Festliches,
Frühling,
Gut vorzubereiten
Ein Super-Rezept von Marianne Kaltenbach: dieser Braten wird so zart, dass man ihn beinahe mit dem Löffel essen kann, dazu eine cremige Sauce und das Glück ist perfekt. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Für Zwei,
Hauptspeise,
Italien,
Niedrigtemperaturgaren,
Ohne Alkohol
Leicht und ohne Hast gelingen die Schweinefiletmedaillons - perfekt fürs entspannte Schlemmermenü zu zweit. zum Rezept
Um mit dem Vorurteil aufzuräumen, dass ein Risotto schwierig zuzubereiten sei, kommt hier eine Gorgonzola-Variation, die ein echtes Schmankerl für Risotto-Liebhaber sein wird. zum Rezept
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Auflauf,
Aus dem Backofen,
Festliches,
Italien,
Klassiker,
Ohne Alkohol
Italienisch für Anfänger - gelingt nämlich leichter als es aussieht! Und weil's so lecker ist, bei nächster Gelegenheit gleich eine der beiden Varianten ausprobieren! zum Rezept
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Für Diabetiker,
Klassiker,
Italien > Norditalien,
Ohne Alkohol,
Vegetarisch
Schlemmeressen aus den Tiroler Bergen. Da läuft einem bereits beim Lesen des Rezepts das Wasser im Munde zusammen... zum Rezept
Die Gnocchi-Verion für den Herbst! Wie bei allen Gnocchi macht die Zubereitung etwas Arbeit. Ein Aufwand, den man aber niemals bereut. zum Rezept
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Aus dem Backofen,
Kleingebäck,
Ohne Alkohol,
Italien > Toskana,
Winter
unwiderstehlich zum Rezept
