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Rhabarberkompott mit Quark

Name: Rhabarberkompott mit Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Rhabarber; 100 ml trockener Weißwein (oder Wasser); Stevia-Süßungsmittel; 250 g Magerquark; ¼ TL gemahlene Vanille; etwas Mineralwasser (mit Kohlensäure) nach Bedarf

Du suchst nach einer erfrischenden und einfach zuzubereitenden Leckerei? Probiere doch mal dieses köstliche Rhabarberkompott mit cremigem Quark, das eine perfekte Balance zwischen süß und sauer bietet und sich ideal als Dessert oder Frühstücksoption eignet.

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Aufwand

200 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

119 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Rhabarber
100 ml	trockener Weißwein (oder Wasser)
	Stevia-Süßungsmittel
250 g	Magerquark
¼ TL	gemahlene Vanille
etwas	Mineralwasser (mit Kohlensäure) nach Bedarf

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochtopf mit Deckel, Kochlöffel, Schüssel, Löffel, 2 Dessertschälchen

400 g Rhabarber

Schneidebrett, Messer

Den Rhabarber putzen und waschen, die Haut abziehen und die Stangen in 3 - 4 cm lange Stücke schneiden.

100 ml trockener Weißwein, Stevia-Süßungsmittel

Kochtopf mit Deckel

Den Rhabarber in einen Topf geben und den Wein angießen. Zugedeckt aufkochen und ca. 5 Min. leicht köcheln lassen, dann mit Stevia (Dosierung nach Packungsanweisung) vorsichtig süßen. 2 - 3 Std. abkühlen lassen. Zum Servieren das Kompott leicht durchrühren.

250 g Magerquark, 1/4 TL gemahlene Vanille, etwas Mineralwasser (mit Kohlensäure), Stevia-Süßungsmittel

Schüssel, Löffel, 2 Dessertschälchen

Den Quark mit Vanille und bei Bedarf mit etwas Mineralwasser verrühren und nach Belieben vorsichtig mit Stevia süßen. Das Rhabarberkompott mit dem Quark servieren.