Rosmarin-Frischkäse-Cake
Servieren Sie den frisch gebackenen Kuchen doch mal als leichtes Abendessen – ein Käsebrot der ganz besonderen Art …
Zutaten für 1 Kastenform (ca. 25 cm lang)
275 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 50 g | Butter |
| Zucker | |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Weizenmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 ml | Vollmilch |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 100 g | Ziegenfrischkäse |
| 2 EL | Pistazienöl (ersatzweise Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Pistazien |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Butter, 1 Prise Zucker und die Eier cremig rühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und mit der Milch nach und nach unterrühren.
Schritt 2 von 3
Den Rosmarin waschen und trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und klein schneiden. Den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel in kleine Stückchen teilen. Beides mit dem Pistazienöl unter den Teig heben. Diesen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3 von 3
Den Teig in die Form füllen. Die Pistazien grob hacken und auf den Cake streuen. Den Cake im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) in ca. 45 Min. goldgelb backen.
