Rezept Rucola-Berberitzen-Pesto

Getrocknete Berberitzen verleihen diesem Pesto eine fruchtige Note. Schmeckt lecker zu Pasta, aufs Brot oder im Salat.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
reicht als Pastasauce für 2
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

2
Knochblauchzehen
50 g
Rucolablätter
1 EL
süßer Senf
1 EL
Olivenpesto (frische schwarze Oliven schmecken auch lecker)
eine Handvoll
Basilikumblätter
einige Zweige
Zitronenthymian
Salz, Pfeffer
2 EL
Olivenöl
10 g
getrocknete Berberitzen

Zubereitung

  1. 1.

    Die Sonnenblumenkerne ohne Öl in eine Pfanne geben und mit dem Knoblauch und kurz anrösten. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zerkleinern.

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