Zutaten: 750 g Kartoffeln, festkochend (Sieglinde, Ditta), 4 Schalotten, feingeschnitten, 4 El Weissweinessig, 160 ml kräftige Fleischbrühe, Salz, viel schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 5 El Olivenöl, 1 Bund Schnittlauch, 2 Radieschen in Scheiben, 1 kleine Tomate (entkernt, enthäutet, feingewürfelt), 2 gekochte Eier in Scheiben
Anzahl Portionen: 2-4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 150 gr. Kochdinkel, 300g gr. Dinkelmehl Type 630, 9 gr. Hefe frisch, 700 ml Wasser, 1 TL Meersalz, 1 Msp. Brotgewürz bayrisch, muss nicht kann, Butter für die Kastenform( 25x12cm)
Anzahl Portionen: 1 Brot
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Dauer: 120 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 4 EL Schwarze Bohnen, 50 ml Sonnenblumenöl, 30 ml Limettensaft, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 1-2 EL Palmzucker
Anzahl Portionen: 1
Region: Asien
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 Poulet (1,8 kg), 3 grosse unbehandelte Zitronen, 6 Zweige frischer Estragon, 6 Zweige frischer Thymian, 75 g Pinienkerne, Olivenöl, 500 ml Weisswein, Salz + Pfeffer
Anzahl Portionen: 4
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Region: Südfrankreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 400 g Magerquark, 4 EL Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eigelbe und 1 Ei, 1 Dose Aprikosenhälften (240 g Abtropfgewicht), 400 g Plunderteig (Fertigprodukt; Kühlregal), 100 g Aprikosenkonfitüre, 2 EL Zitronensaft
Anzahl Portionen: FÜR 1 BACKBLECH (40 X 30 CM, 18 STÜCK)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 121

Zutaten: 500 g Kartoffeln (mehlig kochend), 100 g helles glutenfreies Mehl, 30 g Maisgrieß, 2 Eier, 1 Prise Salz, 20 g weiche Butter, 30 g Magerquark, 500 g Zwetschgen, Würfelzucker, Für die Brösel, 100 g Butter, 4 EL Semmelbrösel, 4 EL gemahlene Mandeln, Zimt und Zucker zum Bestreuen
Anzahl Portionen: 12-15 Knödel
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Baden-Württemberg

Zutaten: 800 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln, 500 g Möhren, 500 g Hähnchenbrustfilet, Salz, Pfeffer, 3 EL Öl, 2-3 TL rote Currypaste (Asialaden oder Supermarkt), 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (400 ml), 100 g rote Linsen, 1/4 l Geflügelbrühe, 1 Bund Koriander
Anzahl Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 530

Zutaten: 100 g Ziegenfrischkäse (z.B. Petit Billy), 50 g Sultaninen
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 2 Steaks vom Rinderfilet à 180 g, 2 El Pfeffer-Gewürzmischung, Olivenöl, 2 El Butter, ---------, 20 Balsamico-Zwiebelchen (selbstgemacht oder aus dem Glas), blanchiertes Gemüse:, 2 tournierte Karotten, 2 Brokkoliröschen, 6 Zuckerschoten, 6 tournierte Zucchini, 4 Austernpilze, gebraten, ----------, 2 Törtchen Gratin dauphinois, ---------, für die Sauce:, 1 Schalotte, feingeschnitten, 5 El Gemüsereste (s.o.), grob geschnitten, 1 Knoblauchzehe, grobgeschnitten, 150 ml Rotwein, 100 ml Kalbfond, 2 El Portwein, 2 El Sud von den Balsamico-Zwiebelchen, 6 zerdrückte Pfefferkörner, 3 zerdrückte Pimentkörner, Salz + Pfeffer, -------, 15 g Bitterschokolade, 25 g kalte Butter, 2 El glatte Petersilie, feingehackt
Anzahl Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: Für die Böden:, 130 gr. Mehl, 30 gr. Stärkemehl, 1 1/2 TL Weinstein-Backpulver, 100 gr. weiche Butter, 240 gr. feiner Zucker, 4 St. Eier, 1 Pä. Bourbon-Vanille-Zucker, 2 EL Milch, 50 gr. gehobelte oder gehackte Mandeln, Butter für die Form oder Backpapier, ----------------------------------, Zum Füllen:, 400 ml Sahne, 350 gr. Johannisbeeren -rot- oder schwarz oder Stachelbeeren, 1 Pä. Bourbon-Vanille-Zucker, Zucker nach Geschmack für die Sahne, muß nicht.
Anzahl Portionen: 10 Stücke
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Dauer: 120 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach