"Ingwer-Walnüsse"

200 gramm Walnusskerne, 10 cm frischer Ingwer , 6o-80 gramm Rohrzucker, 5o cm Backpapier

Wir schälen zunächst den Ingwer u.pressen ihn durch eine Knoblauchpresse. In eine beschichtete Pfanne geben wir den Rohrzucker u. lassen ihn leicht karamelisieren, d. h. der Zucker beginnt gerade sich zu verflüssigen.Die Temperatur zurücknehmen. In diesem Moment geben wir die Walnusskerne in die Pfanne u. halten sie in Bewegung, den Ingwer ebenfalls in die Pfanne geben u. alles gut miteinander verbinden lassen, indem wir die Pfanne hin- u. herbewegen. Jetzt werden die Nüsse langsam mit dem Zucker-Ingwer ummantelt. Die Nüsse keine Sekunde aus den Augen lassen. Die Nüsse lassen wir auf dem Backpapier auskühlen u. füllen sie in Dosen oder servieren sie lauwarm. Empfehlung , dann aber gleich die doppelte Menge in einer großen Pfanne herstellen. Suchtgefahr!!