"cremige Kräuter-Polenta"

Ich liebe Polenta. Wenn ich einen Rest habe streiche ich die Polenta auch auf's Blech und belege sie dann wie eine Pizza und überbacke das Ganze. Schmeckt köstlich.

@sparrow Danke, Deine Idee ist die Vollendung , werde umsetzen, denn sie ist ideal für meine "Vielesser".

danke @Kurbis für dieses Rezept, war köstlich. Da ich Steinpilzpolenta hatte, habe ich die Kräuter weggelassen und die doppelte Menge Brühe genommen. Rest ist im Kühlschrank, könnte mir vorstellen, durch Zugabe, könnte das Nockerl für eine Suppe geben.

Ich habe allerdings trockene Kräuter verwendet. Mit 200 g Polenta auf 250 ml Flüssigkeit bin ich nicht hingekommen. Was ist das für Polenta-Gries? 250 g Maisgries auf 1 l Wasser rechne ich normalerweise (kein Instant). Wodurch kommen diese Unterschiede bei der Zubereitung? Auf 1/4 l Brühe würde ich 80 - 100 g Polenta rechnen. Ich habe noch 2 EL Hagebuttenmarmelade dran getan. Gibt eine schöne Farbe. Dazu gibt es Hagebutten-Sauce. Da wird die Marmelade einfach mit Wildfond etwas reduziert.

Ich habe, wie von Toskanfan vorgeschlagen Nocken geformt, diese dann aber im Ofen überbacken. Normalerweise werden sie frittiert. Aber bei meinen Minimengen musste es dann auch mal so gehen. 15 - 20 min. braucht dann auch die Sauce zum Einköcheln. Na, eher 15 min. 

Und da ich ja fleißig zur Polenta Brühe zugeben musste, hat mich dieses Rezept etwas an Risotto erinnert - rühren, rühren, rühren. Die Schalotten machen sich prima in Polenta. Ich könnte glatt vergessen, dass es Maisgries ist. Einfach super klasse.