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Bacalhau à Bras

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Kategorien: Aus der Pfanne, Hauptspeise, Weihnachten
Bacalhau à Bras ist ein leckeres Gemisch aus Bacalhau, Zwiebeln, Kartoffelstiften und Eiern, das fast in jedem portugiesischen Restaurant ein Muss auf der Speisekarte is
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Rezept
 
 
 
500 g Stockfisch, 300 g Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 4 Eier, 1 Knoblauchzehe, Öl,Salz und Pfeffer, 1 Bund Petersilie
Schritt 1
Stockfisch in Stücke schneiden und 24 Stunden wässern (dabei das Wasser öfter wechseln).
Schritt 2
Fisch in kleine Stücke zerpflücken. Eier verquirlen, salzen und Pfeffern. Kartoffelstifte in einer Pfanne mit dem Öl und der zerdrückten Knoblauchzehe anbraten.
Schritt 3
Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und nun die Zwiebeln anbraten. Stockfisch und die angebratenen Kartoffeln dazugeben und vorsichtig durcheinander mischen. Wenn alles heiß und gar ist, verquirlte Eier untermischen und das Ganze servieren, bevor die Eier gestockt sind. Zum Schluss noch mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Rezept Steckbrief

Bacalhau à Bras

Zutaten
Autor
Bujeca
Anzahl Portionen
4
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Weihnachten
Art der Zubereitung
Aus der Pfanne
Menüfolge
Hauptspeise
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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