Bärlauch-Suppe
Eine Bärlauch-Rahmsuppe mit Kartoffeleinlage
4 Stck Kartoffeln,
1 Stck Zwiebeln,
3 TL Butter,
1 L Gemüsbrühe,
150 g Bärlauch,
200 mL Sahne
Schritt 1
Kartoffeln, Zweibel schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Butter beides andünsten. Mit Brühe aufgießen und bei mittlerer Hitze 20 min. garen.
Schritt 2
Bärlauch waschen, trocknen, Stiele entfernen und grob hacken. Sahne schlagen, Gehackten Bärlauch in die Suppe eingeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und pürieren Sahne unterheben.