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Baisermasse

Erstellt von aldie - bewertet mit

(1) - 3 Kommentare
letzter Kommentar von aldie am 30.01.11
Kategorien: Backen, Dessert, Deutschland, Fettarm, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, Reizarm, Sommer, Winter

Baisermasse für eine Anzahl von Süßspeisen und Desserts

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8 Eiweiß, 500 Gr. Zucker

Schritt 1

Eiweiß und 200 Gr. Zucker zu einem festen Schnee schlagen

Schritt 2

300 Gr. Zucker (feiner Zucker )unter den Eiweißschnee untermelieren.

Schritt 3

Masse in einen Dressierbeutel mit einer Loch- oder Sterntülle versehen, einfüllen und auf Backpapier dressieren, in Rautenform oder anderen Gebilden.

Schritt 4

Die Baiser werden in temperierten Ofen ( ca. 100 Grad ) vorgebacken und anschließend in nur angewärmten Ofen nachgetrocknet.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

kakadu

Gepostet am 12.02.2010 - melden?

Zu süss!

Bin wirklich eine "Süsse", aber 500 Gramm Zucker auf 8 Eiweiss fand ich viel zu süss!!!

Manuela.

Gepostet am 29.01.2011 - melden?

Wirklich zu süß

Üblicherweise rechnet man 50g Zucker pro Eiklar.

aldie

Gepostet am 30.01.2011 - melden?

Zu viel Zucker ?

Jeder hat einen anderen Geschmack, das Rezept ist in Ordnung und entspricht den Tatsachen. Baiser sind nun einmal kein Salzgebäck ( genau wie die Mohrenköpfe ).

Rezept Steckbrief

Baisermasse

Zutaten

8 Eiweiß
500 Gr. Zucker

Autor

aldie

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Region

Deutschland

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

Keine Angabe

Saison oder Anlass

Winter, Sommer

Art der Zubereitung

Backen

Menüfolge

Dessert

Verschiedenes

Reizarm, Glutenfrei, Fettarm, Leicht, Gut vorzubereiten, Preiswert, Klassiker, Ohne Alkohol, Für Kinder, Für Zwei

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

Angezeigt werden ...

alle

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