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Bandnudeln mit Chili-Knoblauch-Soße

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Kategorien: Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Sommer, Vegetarisch, Winter
Tomatenwürziger Pasta-Klassiker, der mit frisch geriebenem Parmesan (oder auch mal Pecorino) wunderbar schmeckt.
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Rezept
 
 
 
500 g Bandnudeln, Salz, 100 g getrocknete Tomaten in Öl (aus dem Glas), 1 Bund Petersilie, 20 g Butter, 1 Knoblauchzehe, 10 Tropfen Chili-Öl, Pfeffer
Schritt 1
Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 2
Getrocknete Tomaten, 2 Esslöffel Öl von den getrockneten Tomaten und Petersilie in einem elektrischen Zerkleinerer zu einer Paste verarbeiten.
Schritt 3
Nudeln abgießen, dabei 150 ml Nudelwasser auffangen. Fett in einer Pfanne erhitzen, Nudeln darin schwenken. Tomatenpaste und Nudelwasser zugeben. Knoblauchzehe abziehen, dazudrücken. Mit Chili-Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit Petersilie anrichten.
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Rezept Steckbrief

Bandnudeln mit Chili-Knoblauch-Soße

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Italien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Preiswert, Vegetarisch, Klassiker, Für Kinder, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
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Menüfolge
 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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