Bandnudeln mit Pfifferlingen

300 g Pfifferlinge, 2 Schalotten, 1-2 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Petersilie, 1/4 Bund Basilikum, 1 EL Olivenöl, 40 g Butter, 200 ml Gemüsebrühe, 500 g Bandnudeln, Salz und Pfeffer, frisch geriebener Parmesan

Pfifferlinge putzen (mit Mehl bestäuben, dann unter laufendem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen). Schalotten klein würfeln. Kräuter klein hacken. In einer Pfanne Ol ivenöl und 20g Butter schmelzen. Schalotten kurz andünsten, dann Knoblauch dazudrücken und ca. die Hälfte der Petersilie und alle Pfifferlinge dazugeben. Ca. 3-4 Minuten dünsten. Nudeln kochen. Gemüsebrühe hinzugießen, dann ca. 5 Mintuen köcheln lassen. Restliche Butterund Kräuter hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln untermischen. Mit Geriebenem Parmesan servieren.