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Beefsteak Tatar

Erstellt von shui7 - bewertet mit 5 (1) - Kommentar schreiben
Kategorien: Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Schweiz, Vorspeise
Mit Toastbrotscheiben serviert unser Silvesterklassiker. Dazu gibt es einen knackigen Salat.
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Rezept
 
 
 
500 g Rindshuft vom Metzger hacken lassen, 1 Tl Salz, Pfeffer frisch gemahlen, 1/2 - 1 Tl Paprika, 1 kleine Zwiebel fein gehackt, 1 Essiggurke klein gewürfelt, 1 El Kapern fein gehackt, 2 Sardellen fein gehackt, 2 El Cognac, 1 Tl Zitronensaft, einige Spritzer Worcestershiresauce, einige Spritzer Tabasco nach Belieben, 2 El gutes Olivenöl, 2 Eigelb
Schritt 1
Alle Zutaten mit einer Gabel mischen. Auf einer Platte schön anrichten.
Schritt 2
Mit Zwiebelringen, Kapern, Petersilie und eventuell noch mit geschälten Tomatenwürfeln garnieren. Mit Toastbrotscheiben und Butter servieren. Dazu passt ein Salat. Eventuell den Tabasco dazustellen, damit jeder Esser nach seinem Gusto nachwürzen kann.
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Rezept Steckbrief

Beefsteak Tatar

Zutaten
  • 500 g Rindshuft vom Metzger hacken lassen
  • 1 Tl Salz
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • 1/2 - 1 Tl Paprika
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 Essiggurke klein gewürfelt
  • 1 El Kapern fein gehackt
  • 2 Sardellen fein gehackt
  • 2 El Cognac
  • 1 Tl Zitronensaft
  • einige Spritzer Worcestershiresauce
  • einige Spritzer Tabasco nach Belieben
  • 2 El gutes Olivenöl
  • 2 Eigelb
Autor
shui7
Anzahl Portionen
4
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Schweiz
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Menüfolge
Häppchen & Fingerfood, Hauptspeise, Vorspeise
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Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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