Beeren - Muffins

150 gr Beeren frei nach deiner Wahl, 40 gr Butter, 1 Ei, 100 gr brauner Zucker, 1 TL Vanillezucker, 150 gr Joghurt, 100 gr Vollkorndinkelmehl, 40 gr Vollkornhaferflocken, 1 TL Backpulver

Buter zerlassen; Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen; Butter und Joghurt unter die schaumige Masse heben. Mehl, Haferflocken und Backpulver vermengen und unter den Teig heben. Die Beeren ganz vorsichtig unter die Teigmasse heben und in die Muffinformen füllen. Alles in den Backofen der bei 180°C vorgeheizt wurde. Nach 30 min sind die Muffins fertig...