Beerlover's Steak

4 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 1 TL getrockneter Thymian, 2 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL scharfer Senf, 1 EL Sojasauce, 1/8 l helles Bier, 4 Schweinenackensteaks (je etwa 200 g schwer und 2 cm dick), Salz, Pfeffer

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken, die Zitrone auspressen. Den Knoblauch und Zitronensaft mit Thymian, Paprika, Senf, Sojasauce und dem Bier verrühren. Die Nackensteaks darin 3 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen, dabei ab und zu wenden. Dann Steaks aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze 1 Minute grillen, wenden und 1 Minute grillen. Dann unter öfterem Wenden zugedeckt in 6-8 Minuten fertig braten. Fertige Steaks gleich essen oder noch 5 Minuten zugedeckt neben dem Grill ruhen lassen.

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