Birnen und Staudensellerie mit Roquefort-Dip

Zutaten: 300 g kurze Makkaroni, Salz, 1 Zwiebel, 1 ganzer Staudensellerie, 1 rotschalige feste Birne, 5 EL Butter, 3 EL Mehl, 500 ml Milch, Pfeffer, 100 g Cheddar-Käse, grob gerieben
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 640

Zutaten: 1 Staudensellerie-Herz (200 g), 3 EL Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 EL Oliven- oder Rapsöl, 1 nicht zu weiche Birne, 1 mittelgroße Orange, 50 g Ziegengouda
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 210

Zutaten: 4 Stauden Chicorée, 6 EL Walnussöl, 2 EL weißer Aceto balsamico, Pfeffer, 150 g Roquefort, 1 Kästchen Brunnenkresse (ersatzweise Gartenkresse), 2-3 EL gehackte Walnusskerne
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 335

Zutaten: 60 gr. Roquefort ..Roquefort-sur-Sulzon.., 2 EL Olivenöl...Castelas..od. ähnl., 1 Msp. Piment d Espelette, 125 gr. Weizenmehl, 1/2 TL Weinstein-Backpulver, 1 St. Eigelb, 45 gr. Schwarze Oliven ohne Stein
Anzahl Portionen: 24 Stück
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 ml trockener Weißwein, 2 TL Speisestärke, 400 g Frischkäse, 200 g Roquefort, Salz, Pfeffer, 1-2 EL Weinessig
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 510

Zutaten: 150 g Mehl, 150 g Vollkornmehl, ¼ Würfel Hefe (10 g), ½ TL Zucker, 125 ml lauwarme Milch, 130 g weiche Butter, ½ TL Salz, 1 TL Kümmelsamen, 700 g mehlig kochende Kartoffeln, 4 Eier (Größe M), 100 g Buttermilch, 200 g saure Sahne, weißer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, 200 g Roquefort, 1 Bund Schnittlauch
Anzahl Portionen: Für 1 Springform von 28 cm Ø (8 Stücke)
Zubereitungszeit: 150 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 480