Blätterteigecken mit Ziegenkäse, Trauben und Walnüssen

2 Rollen fertigen Blätterteig, ca. 300 Gramm helle, kernlose Trauben, 1 Paket Ziegenkäse, 8-12 EL Honig, Thymian, ca. 100 Gramm Walnüsse

Backofen auf ca. 180-200 Grad vorheizen. Je nach Größe des Blätterteigs zwischen ca. 4-6 Quadrate ausschneiden und mit Honig bestreichen. Die Trauben vierteln, die Walnüsse kleinhaken, den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und alles in gleichmäßigem Verhältnis auf einer Häflte der Teig-Quadrate verteilen. Mit Thymian bestreuen und diagonal zusammenklappen. Die Ränder festdrücken. Im Backofen 10-15 Minuten backen, bis die gefüllten Ecken aufgegangen und goldbraun sind.