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Blumenkohl-Sambal

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Kategorien: Fettarm, Asien > Indonesien, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, Wokken
In der Wokpfanne bleibt das Gemüse frisch und vitamin-knackig - da freut sich der Bauch!
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Rezept
 
 
 
1,2 kg Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm), 2 EL Erdnuss- oder Rapsöl, 1 EL Sambal oelek, 3 EL Ketjap manis (indonesische süße Sojasauce), 2 Frühlingszwiebeln, Salz
Schritt 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen. Den weichen Teil vom Stielansatz schälen und würfeln. Kohlröschen und -würfel waschen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Schritt 2
Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen, das Öl hineingeben. Blumenkohl darin unter Rühren 2 Min. anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer weitere 3 Min. unter Rühren mitbraten. Sambal oelek, Ketjap manis und einen Schuss Wasser dazugeben. Blumenkohl zugedeckt in 5-7 Min. bissfest garen.
Schritt 3
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Unter den Blumenkohl mischen. Blumenkohl-Sambal nach Bedarf mit Salz abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Blumenkohl-Sambal

Zutaten
Anzahl Portionen
Zutaten für 4 Personen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Region
Asien > Indonesien
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kalorien
100 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Wokken
Verschiedenes
Fettarm, Leicht, Vegetarisch, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Art der Zubereitung
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Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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