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Blumenkohl mit Tomaten

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Kategorien: Aus dem Römertopf, Preiswert, Vegetarisch

Eine wunderbares Trio: Tomaten, Blumenkohl und Weißwein schmoren im Römertopf® zu einer Gemüsebeilage oder einem vegetarischen Hauptgericht.

Michael Brauner

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1 großer Blumenkohl, 6 Fleischtomaten, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 100 ml Weißwein (ersatzweise Brühe), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben, 1 Bund Kräuter (Petersilie, Basilikum, Estragon)

Schritt 1

Den Römertopf® wässern. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Die Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.

Schritt 2

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten. Blumenkohlröschen 3 Min. mitbraten.

Schritt 3

In den Römertopf® füllen, die Tomaten verteilen, Wein angießen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zugedeckt bei 200° (Umluft 180°) 45 Min. garen. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Die Blättchen hacken und vor dem Servieren darüber streuen.

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Rezept Steckbrief

Blumenkohl mit Tomaten

Zutaten

1 großer Blumenkohl
6 Fleischtomaten
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
100 ml Weißwein (ersatzweise Brühe)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
1 Bund Kräuter (Petersilie, Basilikum, Estragon)

Anzahl Portionen

FÜR 4 PERSONEN

Dauer

mehr als 90 min

Zubereitungszeit

30 bis 60 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

160 kcal pro Portion

Art der Zubereitung

Aus dem Römertopf

Verschiedenes

Preiswert, Vegetarisch

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Zutaten

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Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

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schwer

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