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Butter-Erbsen mit Minze und Lamm

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Kategorien: Braten, Hauptspeise, Sommer
Aromastark: Saftige Lammkoteletts mit Butter-Erbsen, Kirschtomaten, Minze und Petersilie - Hmm!
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1,5 kg Erbsen mit Schoten, Salz, 150 g Kirschtomaten, 8 Lammkoteletts (á 100 g), Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 50 g Butter, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Bund Petersilie, 2 Zweige Minze
Schritt 1
Erbsen auspalen und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Tomaten waschen.
Schritt 2
Lammkoteletts waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Im heißen Öl ca. 8 Minuten braten. Knoblauchzehe abziehen, dazudrücken.
Schritt 3
Butter erhitzen, abgetropfte Erbsen zugeben und darin schwenken. Tomaten zugeben, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale abschmecken. Kräuter waschen, trockentupfen, hacken und untermischen.
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Butter-Erbsen mit Minze und Lamm

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