Champignons - gefüllt und mit Käse überbacken

dann muss ich mal nach Portobello-Champignons Ausschau halten.

@nika, woher hast Du cremigen Feta? Ich habe neulich Schafskäse-Frischkäse gekauft. Der wäre aber zu mild, weil die Salzlake fehlt.

Hier in Ostfriesland gibt es eine Molkerei, die diesen leckeren cremigen Käse herstellt. Ich kaufe ihn normalerweise direkt dort Hofladen. Du kannst ihn aber auch in Edeka-Läden ( und vielleicht auch anderen Läden?) kaufen: Cremas Hirtenkäse natur. Der Hirtenkäse ist cremig und eine Beiliage zu allen rohen Salaten.

Feta Crema? Selbst auf Kreta hab ich keinen cremigen Feta kaufen können. Wenn ich es ein wenig "fluffiger" möchte, knete ich den Feta mit ein wenig mit Milch auf gewünschte Konsistenz. Dein Rezept klingt gut, werde es in mein Eiweiß-Kochbuch übernehmen. Werde dir berichten, wie's geschmeckt hat.

Den cremigen Feta kann ich bei unserer hiesigen Molkerei im Hofladen kaufen. Allerdings gibt es den Feta auch abgepackt im Kühlregal unseres Supermarkts.