Chorizo in Apfelwein

1 Zwiebel, 1 saurer Apfel, 250 g Chorizo am Stück, 1 EL Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, 300 ml Cidre oder spanischer Sidra, Pfeffer

Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Apfel schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und die Viertel ebenfalls längs in schmale Spalten schneiden. Chorizo schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in eine heiße Pfanne geben, die Zwiebelspalten mit dem Lorbeerblatt darin 2-3 Min. anschwitzen. Wurstscheiben und Apfelspalten hinzufügen und den Apfelwein angießen. Zugedeckt 15 Min. köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen, das Gericht mit Pfeffer abschmecken und in dem Sud servieren.