Curry mit Kohlrabi und Mangold

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(5) - 5 Kommentare
letzter Kommentar von Flicka am 19.07.11
Kategorien: Für Zwei, Herbst, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Preiswert, Vegetarisch, Wokken

Dieses Curry-Gericht überrascht Sie mit Zutaten, die Sie nicht unbedingt erwarten. Aber es ist eine freudige Überraschung!

Jörn Rynio

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2 zarte Kohlrabi, 400 g Mangold, 2 Zwiebeln, 150 g Cocktailtomaten, 1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), 3 EL Öl, 1 EL Madras-Curry, 5 EL Joghurt, 100 ml Gemüsebrühe, Salz

Schritt 1

Kohlrabi schälen und 2 cm groß würfeln. Mangold waschen, putzen, die Blätter abtrennen und grob hacken, die Stiele in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 2

Öl im Wok erhitzen. Kohlrabi, Zwiebeln und Mangoldstiele darin bei starker Hitze 2 Min. braten. Die Mangoldblätter unterrühren, nochmals 2 Min. braten. Ingwer untermischen, das Gemüse mit dem Curry bestäuben.

Schritt 3

Tomaten mit Joghurt und Brühe dazugeben, Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze in 5 Min. bissfest garen, salzen.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

hase

Gepostet am 17.11.2009 - melden?

Interessantes Curry

vegetarisch mit Zutaten, die man in einem Curry eher nicht erwartet. Umso überraschender, wie lecker!

tolutolo

Gepostet am 17.12.2009 - melden?

Fand ich auch!

Sehr lecker!!!

Mohnkuchen

Gepostet am 21.12.2009 - melden?

Zum Niederknien!

Das Curry ist wirklich sehr lecker, die Kombination mit Tomaten und Joghurt und Curry unglaublich schmackhaft, wir hatten Basmati-Reis dazu, die Wok war im Nu leer! Sehr zu empfehlen und nicht schwer zu kochen!

Mohnkuchen

Gepostet am 18.01.2010 - melden?

Wiederholungstäter

Ich konnte nicht anders, das Curry musste wieder gekocht werden, diesmal mit Brokkoli und Schwarzwurzeln, auch sehr lecker. Hoffe, ihr kommt alle noch auf den Geschmack ;-)

Flicka

Gepostet am 19.07.2011 - melden?

So toll ...

... wie von den Vorrednern beschrieben fand ich es nicht, auch wenn es durchaus schmeckte. Vielleicht lag's aber auch am Gewürz. Ich hatte "normales" Currygewürz und dies war vielleicht auch schon überlagert. Und der Joghurt war sofort geronnen, was mir noch nie passiert war. Offensichtlich eignet sich nicht jeder Joghurt. Man lernt nie aus ...

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