Djuvec Reis

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Leckere Beilage zu Kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch.

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2 Tassen Langkornreis, 1 St. rote Paprika, 50 g Schmalz, 2 EL Tomatenmark, 1/2 TL Rosenscharf, 4 Tassen Brühe, 1 St. Zwiebel

Schritt 1

Reis waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprikaschote entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schmalz erhitzen, Zwiebeln und Paprika 2 Min. gelb dünsten. Reis, Tomatenmark, Rosenpaprika und Salz zugeben und unter Rühren solange anrösten bis das Fett aufgesogen ist. Heiße Fleischbrühe zugießen und Djuvec bei milder Hitze 20 Min. quellen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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