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Exotischer Couscous-Grießbrei

Erstellt von zimtstern - bewertet mit

(3) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von sannexyz am 02.02.11
Kategorien: Dessert, Für Kinder, Für Zwei, Kochen, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Snacks, Süße Hauptspeise, Vegetarisch

Couscous schmeckt auch süß! Durch die Kokosmilch bekommt er ein besonders feines Aroma.

sannexyz

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25 g Cashewnüsse, 75 g getrocknete Aprikosen, 400 ml ungesüßte Kokosmilch, 200 ml Milch, 100 g Couscous, 1 Orange, Zimt

Schritt 1

Cashewnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Hälfte der Nüsse klein hacken. Die Trockenaprikosen in kleine Würfel schneiden. Die Kokosmilch zusammen mit der Milch aufkochen. Die gewürfelten Trockenaprikosen, die gehackten Nüsse und den Couscous dazugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 30-40 Minuten quellen lassen, gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Die Orange bis ins Fruchtfleisch schälen und quer in dünne Scheiben schneiden. Den Grießbrei mit Zimt abschmecken. Mit den Orangenscheiben und den restlichen Nüssen garniert servieren.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

lion67

Gepostet am 17.12.2009 - melden?

SEHR lecker! - auch mit Bulgur ...

... habe nämlich kein Couscous zu Hause gehabt, deshalb Bulgur verwendet. Ansonsten habe ich das Rezept 1 : 1 umgesetzt.

@Zimstern: Danke fürs Einstellen des Rezeptes!

sannexyz

Gepostet am 02.02.2011 - melden?

Doch lieber ganz normaler Griesbrei?!

Hallo zimtstern, dankeschön für das wirklich interessante Rezept! Prinzipiell finde ich es auch lecker nur:
- der Couscous war schon nach knapp 20 Min gar (ich habe ihn dann einfach im Topf auf dem Herd gelassen zum restlichen ausquellen, vielleicht war die Hitze doch einfach zu groß vorher)
- und irgendwie bin ich wohl kein Couscous-Süßspeisen-Esser.
Ich bleibe also bei meinem klassischen Griesbrei :-) Foto gibts trotzdem weil noch keins da war.

An alle anderen: lasst es Euch schmecken und nicht abschrecken!

Rezept Steckbrief

Exotischer Couscous-Grießbrei

Zutaten

25 g Cashewnüsse
75 g getrocknete Aprikosen
400 ml ungesüßte Kokosmilch
200 ml Milch
100 g Couscous
1 Orange
Zimt

Autor

zimtstern

Anzahl Portionen

Für 2 zum Sattessen

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

30 bis 60 min

Region

Orient & Afrika

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

Keine Angabe

Art der Zubereitung

Kochen

Menüfolge

Dessert, Süße Hauptspeise, Snacks

Verschiedenes

Vegetarisch, Für Kinder, Ohne Alkohol, Für Zwei

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Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

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Dauer

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bis 30 min

bis 60 min

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Schwierigkeitsgrad

egal

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