Feta Tart oder "Alevropita"

das sieht ja sooo lecker aus, kommt sofort in mein Kochbuch und wird hoffentlich bald gemacht!!!

Für den Geschmack kann ich mir kaum vorstellen - denn Wodka schmeckt eigentlich nach nichts.

Durch was kann ich ihn ersetzen? Einfach 3 EL mehr Wasser nehmen?

Hört sich jedenfalls seeeehr lecker an. Möchte es gerne mal probieren. Für einen Tipp bzgl. des Wodkas wäre ich dankbar.

@lion67

Ob man den Wodka in diesem Rezept mit Wasser ersetzten soll kann ich nicht beantworten, ich kenne das Rezept nur mit Wodka und  auch 1-2 Löffel gehen, nur ganz wegnehmen würde ich ihn nicht, den Wodka hat zwar einen neutralen Geschmack, verstärkt aber andere Aromen, da fällt mir gerade so der "Martini" ein oder die "Penne  Vodka", auch flammbieren mit Alkohol bringt einen anderen Geschmack. Beispielsweise  nehme ich  den Wodka auch um Vanilleextract zu machen und auch da kann man feststellen dieser Extrakt mit dem Wodka oder überhaupt Alkohol ist ein Anderer und in vielen Rezepten sehr angenehm, nur, ich würde keine Vanillesauce damit machen, da geht/schmeckt  nur der reine Vanillesamen.  Ich habe auch mal in anderen Rezepte geschaut  und fast alle verwenden Wodka, nur eins habe ich gesehen, da werden mehr Eier und Öl verwendet. Vielleicht hilft auch nur die Wassermenge und Wodkamenge durch Sprudelwasser zu ersetzten???

@Auchwas, das hört sich ja interessant an! Penne Vodka habe ich ja noch nie gehört. Ich bin auch etwas gestolpert bei Deiner Rezeptangabe: "Wozu soll Vodka gut sein?" Damit habe ich mich nun angefreundet. Hätte jetzt aber zu einem dünnen Hefe- bzw. Flammkuchenteig gegriffen. Du machst einen dünnen Rührteig, in den der Käse einsinkt - ausgefallen!

@kuechenhexerl, falls ich noch an Bärlauch komme, muss ich das auch ausprobieren. Und wenn nicht, merke ich es mir für's nächste Jahr. Das ist mal was anderes als Standard-Bärlauch-Rezepte.

@küchenhexerl, das ist eine gute Idee und wie passend zu einem griechischen Rezept anstatt Gin, Ouzo zu nehmen und der Anisgeschmack, kann ich mir gut vorstellen, das war bestimmt toll und eine super Idee, muss ich unbedingt probieren und das Krönchen, dann noch der Bärlauch. Danke,  dass gefällt mir und die Auberginen dazu in scharfer Tomatensauce, wird gemacht. LG auchwas.

zusätzlich mit Peperonistreifen und diese mitgebacken,  ist eine feurige Variante.

nehme ich die gerne in Kauf. Überall schnipple ich ihn im Augenblick dazu. Nie brauche ich mehr als ein paar Blättchen. Das Bärlauch-Öl, was ich angesetzt habe, duftet schon. Na, dann passen auch drei Löffelchen davon hier in den Teig. Eigentlich wollte ich eine Spargel-Tarte machen. Der Mürbeteig, und so viel Butter... und so viel Zeit. Und Alkohol hebt den Geschmack... Das musste ich ausprobieren und bin wieder hier gelandet. Einen feinen Ziegenkäse hatte ich. Der passt auch hier herein. Den Spargel dazu, etwas Zitronensaft darüber geträufelt und Zucker drüber gestreut. Und schon war meine Tarte im Ofen. Mit Bärlauch ein Genuss. Das wird mein "Schnelle-Tarte"-Standardrezept. Was sich da alles im Teig versenken lässt!

Deine Ideen zu dierer Tart, läßt mich heute Eine mit grünem Spargel und dem göttlichen Bärlauch machen, zusätzlich zum Feta, bin schon gespannt :)

Die Anisnote hat was. Kann aber auch sein, dass mich der Geschmack an früher und an wilde Parties erinnert. Wie wir Hierbas getrunken haben, weiß ich nicht einmal. Pernod-Cola - O.K. War eine ganz andere Zeit.

..ich habe am Wochenende dieses Rezept nachgebacken und bin begeistert. Da es als Hauptgericht für 2 Personen dienen sollte, habe ich nebenher in einer Pfanne das Weiße einer in feine Streifen geschnittenen Stange Lauch angeschmort und zum Schluß zwei Handvoll fein geschnittenen Wildkräuter (Giersch, Brennessel, Löwenzahn, Schafgarbe) dazu gegeben. Der Feta ist sehr würzig, daher brauchte ich die grüne Beilage nur leicht salzen. Für den Teig habe ich Einkornvollkornmehl aus dem Reformhaus verwendet. Das hat auch sehr gut geschmeckt, Wahrscheinlich geht auch Dinkelmehl. Dazu gab es einen Waldulmer Spätburgunder Spätlese. Die zwei waren wie füreinander gemacht.