Fisch mit Linsen

2 Frühlingszwiebeln, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), 400 ml Gemüsebrühe, 1 EL Öl, 2 EL rote Linsen, 100 g TK-Asia-Gemüse, 1-2 EL Sojasauce, 200 g Fischfilet (z. B. Seelachs oder Kabeljau), 1 TL Zitronengraspaste (aus dem Glas), 1-2 EL Limettensaft, Zucker

Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebelringe und den Ingwer darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Min. andünsten. Die Brühe angießen. Linsen, Asia-Gemüse und 1 EL Sojasauce dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen lassen. Inzwischen das Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Fischstücke zur Brühe geben und bei schwacher Hitze 4-5 Min. weitergaren. Den Fischtopf mit Zitronengras, Sojasauce, Limettensaft und 1 Prise Zucker abschmecken.