Fischfilet im Backpapier

Zutaten: 600 g Möhren, Salz, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 TL Olivenöl, 50 g Ingwer, 1- 2 rote Chilischoten, 1/2 Bund Petersilie, 1 Bund Koriandergrün, 250 g ausgerollter Blätterteig (Kühlregal), 4 Eier (Größe M), 200 g Schmand, schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
Anzahl Portionen: Für 1 Springform (26 cm Ø)
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 270

Zutaten: 500 g Möhren, 5 g Ingwer // je nach Geschmack kann man auch mehr nehmen, 400 ml Kalbsfond, 400 ml Gemüse Brühe (Instant), 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz,, 100 g Butter
Anzahl Portionen: 3 - 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 kleine Zwiebel, 1 Stück Ingwerwurzel, ungefähr daumengroß, 400 g Möhren, 2 EL Öl, 1 TL Currypulver, ¼ l Gemüsebrühe, ¼ TL Kreuzkümmel, Zucker, Chilipulver nach Geschmack, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Saftorange (Saft auspressen)
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 90

Zutaten: 300 g Möhren, 1 Zwiebel, 50 g Ingwer, 4 EL Öl, 2-3 TL Honig, 1/2 l Brühe (Instant), 1 TL gemahlene Kurkuma, 1 Zucchino (ca. 200 g), Salz, Pfeffer, Currypulver, 100 g Frischkäse, Weinessig
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 260

Zutaten: 1 große Bio-Zitrone, 1 Stange Zitronengras, 40 g frischer Ingwer, ½ Bund (Thai-)Basilikum, 150 g Crème fraîche, 1 TL Harissa (arabische scharfe Würzpaste, ersatzweise Sambal oelek), 1 TL Honig, Salz
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Dauer: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 160

Zutaten: 1 Zwiebel (ca. 50 g), 150 ml Gemüsebrühe, 100 g Bio-Couscous (aus Durum-Hartweizen), je 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin), Paprika, Koriander und Ingwer, Salz, Pfeffer, 150 g geräucherter Tofu (Reformhaus), 1 Ei (Größe L), 250 g cremiger Joghurt (0,1 % Fett), abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone, 12 Minzeblättchen, 1 Gemüsefenchel (ca. 350 g), 1 Bund Möhren (ca. 600 g), 2 EL Olivenöl, 1 TL Zucker, 6 EL Gemüsebrühe
Anzahl Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 420

Zutaten: 400 g Fenchel, 30 g Butter, 1/2 Bund Koriandergrün, 2 Eier, 100 g Sahne, Salz, Pfeffer, Butter für die Förmchen
Anzahl Portionen: FÜR 4 FLANFÖRMCHEN (JE 1/8 L INHALT)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 38 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 210