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Forelle in Bärlauch-Mandel-Hülle

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Kategorien: Braten, Deutschland, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
Bärlauch in Hülle und Fülle! Diese Forelle bedeckt sich nicht nur mit einem Mäntelchen, sie hat auch ein tolles Innenleben.
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Rezept
 
 
 
4 küchenfertige Forellen (à ca. 350 g), Saft von 1 Zitrone, Salz, 100 g Bärlauch, 150 g Mandelblättchen, 6 EL Mehl, 4 EL Butterschmalz
Schritt 1
Forellen abspülen und trockentupfen. Mit dem Zitronensaft die Forellen innen und außen beträufeln und salzen. Bärlauch waschen, abtrocknen und putzen. Die Forellen mit je 1 Bärlauchblatt füllen. Restlichen Bärlauch fein hacken.
Schritt 2
Mandelblättchen auf einen großen flachen Teller geben. Mehl auf einem großen flachen Teller verteilen. Forellen zuerst in den Mandeln, dann im Mehl wenden. Mandeln und Mehl dabei etwas andrücken. Butterschmalz in 2 beschichteten Pfannen erhitzen. Forellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 8 Min. braten. Zum Schluss restlichen Bärlauch über die Forellen streuen und kurz mitbraten. Als Beilage schmecken Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
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Bärlauch Gesund Fisch Forelle
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Rezept Steckbrief

Forelle in Bärlauch-Mandel-Hülle

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
60 bis 90 min
Zubereitungszeit
60 bis 90 min
Region
Deutschland
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kalorien
590 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Frühling
Art der Zubereitung
Braten
Menüfolge
Hauptspeise
Verschiedenes
Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
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 Gerichttyp
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 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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