Frankfurter Kranz

300 g weiche Butter, 150 g Zucker, 150 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 Tüte Vanillezucker, 2 TL Backpulver, 1 Fl. Zitronenaroma, 3 Eier, 300 ml kalte Milch, 1 Pck. Vanilla Tortencreme, 2 Pck. Haselnußkrokant, 6 EL Johannisbeergelee, Belegkirschen, Butter für die Form

100g der weichen Butter in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Zitronenaroma zufügen. Jedes Ei etwa eine halbe Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und glattstreichen. Bei 180°C im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und erkalten lassen. Zweimal waagerecht durchschneiden. Das Cremepulver in eine Rührschüssel geben. Mit der kalten Milch zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe cremig schlagen. Die restliche Butter in einer zweiten Rührschüssel schaumig schlagen. Tortencreme auf einmal zugeben und alles zu einer glatten Creme verrühren. Das untere Drittel des Teiges mit der Hälfte des Johannisbeergelees bestreichen. Dann etwa 1cm dick Tortencreme auftragen. Den mittleren Teigring aufsetzen und ebenfalls mit Gelee und Tortencreme bestreichen. Dann den oberen Teigdeckel aufsetzen und den ganzen Kranz mit Tortencreme einstreichen. Den ganzen Kranz mit Krokant bestreuen. Die restliche Creme in eine Spritztülle füllen und 16-20 Cremetuffs aufsetzen. Die Tuffs mit den Belegkirschen garnieren.