Garnelen-Reis

1 EL Rapsöl, 100 g Naturreis, 250 ml Gemüsebrühe, 125 g geschälte gegarte Pazifikgarnelen, Salz, Pfeffer, 1 EL Sojasauce

Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und den Reis darin glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt 40-45 Min. bei kleiner Hitze quellen lassen. Die Garnelen klein hacken – nach Belieben auch einige ganz lassen – und 5 Min. vor Ende der Quellzeit unter den Reis heben. Den Reis offen 5 Min. ausdampfen lassen, vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.