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Gebackene Kartoffeln

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Kategorien: Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Preiswert, Sommer, Vorspeise, Winter
Der Clou an diesem Rezept ist die Tunfischpaste, die mit den Kartoffeln im Ofen gegart wird. Vegetarisch-raffiniert!
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Gebackene Kartoffeln
 
 
 
Anzahl Portionen: 4
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 70 Minuten
12 mittelgroße Kartoffeln (à ca. 120 g), 4 EL Olivenöl, grobes Meersalz, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Dose Tunfisch in Öl (150 g), 3 EL Kapern (aus dem Glas), 2 EL Paniermehl, schwarzer Pfeffer
Schritt 1
Den Backofen auf 200° vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, waagerecht halbieren und auf ein Backblech setzen. Kartoffeln mit 2 EL Öl bestreichen. Mit Meersalz bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 45 Min. backen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Petersilie waschen und hacken. Tunfisch abtropfen lassen, zerzupfen und mit 2 EL Öl pürieren. Kapern abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Kapern, Petersilie und Paniermehl unter das Püree rühren. Pfeffern und wenig salzen.
Schritt 3
Die Tunfischpaste nach ca. 30 Min. Backzeit auf den Kartoffeln verteilen und alles zu Ende backen.
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Rezept Steckbrief

Gebackene Kartoffeln

Zutaten
Anzahl Portionen
4
Dauer
60 bis 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
705 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Frühling, Winter, Herbst, Sommer
Art der Zubereitung
Aus dem Backofen
Menüfolge
Hauptspeise, Vorspeise
Verschiedenes
Preiswert, Ohne Alkohol
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Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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