Gebrannte Mandeln

Zutaten: 300 g Zucker, 150 g Traubenzucker, 1 TL Ascorbinsäure, 1 EL Zimtpulver, 1 gute Msp. Talkumpulver, geschmacksneutrales Öl für die Marmorplatte, große Marmorplatte (ca. 50 × 35 cm) Zuckerthermometer, ca. 35 breite Holzstäbchen oder hölzerne Pommes-Gabeln
Anzahl Portionen: FÜR CA. 350 G LUTSCHER, CA. 35 STÜCK
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 400 g Weizenmehl, 1 Hefe, 125 g weiche Butter, 3 Eier, 50 g Zucker, 1/2 TL Salz, 130 ml warme Milch, 3 EL weiche Butter, 3 EL Zucker, 1 TL Zimt
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 4 Blatt weiße Gelatine, 2 Eier, 1 TL gemahlener Zimt, 2 EL Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 1 Becher Schlagsahne (250 g)

Zutaten: , 250-275 g ungeschälte gemahlene Mandeln, 150 g Puderzucker, 1 TL Zimt, 1 Eiweiß, einige Tropfen Bittermandel-Aroma, 1 Eiweiß, 125 g Puderzucker
Anzahl Portionen: Für ca. 30 Stück
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 125 g weiche Butter, 275 g Zucker, 3 Eier, 1 TL Zimt, 1/2 TL Hirschhornsalz, 450 g Mehl, 100 g Zucker, 1 TL Zimt
Anzahl Portionen: Für 80 Stück
Zubereitungszeit: 150 Minuten
Region: Skandinavien
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 40 g Butter, 40 g Mehl, 150 ml Milch, 1 1/2 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Zimtpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier, 2 EL Zucker, 60 g gemahlene Haselnüsse, 2-3 EL Mandellikör (Amaretto, nach Belieben), Butter und Zucker für die Förmchen, Puderzucker zum Bestäuben
Anzahl Portionen: Für 6 Personen
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 265

Zutaten: 1/8 l Wasser, 200 g Zucker, 1 Beutel Vanillezucker, 1/2 TL Zimt, 200 g Mandeln, ganz, ungeschält
Schwierigkeitsgrad: Einfach