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Gebratenes Gemüse

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Kategorien: Beilage, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, Vegetarisch, Wokken
Gebratenes Gemüse auf thailändische Art schmeckt nussig und hat eine sanfte Schärfe - es lassen sich auch andere Gemüsesorten hierfür miteinander kombinieren.
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Rezept
 
 
 
1 Zwiebel, je 1 rote und gelbe Paprikaschote, 250 g Brokkoli, 1 Bund Thai-Frühlingszwiebeln, 2 EL Öl, 2 getrocknete große rote Chilischoten, 1 EL Thai-Chilipaste, 2 EL Austernsauce, 1 TL Zucker, 100 g Cashewkerne, Salz
Schritt 1
Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen, in Stücke schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Frühlingszwiebeln waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Öl im Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen. Chilis darin bei mittlerer Hitze 1 Min. rösten, herausnehmen, mit der Küchenschere klein schneiden. Chilipaste in den Wok geben, 4 EL Wasser unterrühren (Vorsicht, kann spritzen!). Zwiebel, Paprika, Austernsauce und Zucker zufügen, 2 Min. unter Rühren braten. Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Cashewkerne und Chilis zugeben, 2-3 Min. braten. Mit Salz würzen.
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Rezept Steckbrief

Gebratenes Gemüse

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 2-4 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Asien > Thailand
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
255 kcal pro Portion
Art der Zubereitung
Wokken
Menüfolge
Beilage, Hauptspeise
Verschiedenes
Leicht, Vegetarisch, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
Thailändisch kochen
Dieses Rezept ist aus "Thailändisch kochen".
7,99 €
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 Gerichttyp
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 Saison & Anlass
Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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