Gedämpftes Pangasiusfilet mit Chinakohl

2 Pangasiusfilets (300 g), 3 EL Teriyaki-Sauce, 150 g Chinakohl, 1 Möhre, 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL Chilisauce, Salz, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Sojasauce, 3 Stängel Koriandergrün

Fischfilet waschen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mit 1 EL Teriyaki-Sauce bestreichen. Gemüse waschen und putzen. Chinakohl in feine Streifen, Möhre in Stifte und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alles mit der übrigen Teriyaki- und der Chilisauce vermengen. Im Wok ½ l Wasser mit Salz, geschälter Knoblauchzehe und Sojasauce aufkochen. Fisch in einen Dämpfeinsatz legen, Gemüse darauf verteilen. Wok-Deckel auflegen, alles bei mittlerer Hitze 15 Min. dämpfen. 6 EL Sud mit Korianderblättern als Würzsauce dazu reichen. Mit weißem Patnareis servieren.