Geschmolzene Käse-Nudeln

300 g China- oder Spitzkohl, 1 Frühlingszwiebel, 5-6 Kirschtomaten, 120 g Mie-Nudeln, Salz, 1 EL Rapsöl, 200 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, Kümmel, 60 g Schnittkäse in Scheiben (z. B. mit Kreuzkümmel oder Paprika)

Das Gemüse waschen. Den Kohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und samt Grün in schmale Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln. Die Mie-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, salzen und nach Packungsangabe gar ziehen lassen. Die Nudeln abgießen und klein schneiden. Öl im Wok erhitzen und Kohl und Frühlingszwiebelringe darin unter Rühren ca. 5 Min. braten, bis sie knackig gar sind. Mit Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Nudeln 2 Min. mitbraten. Die Tomatenstücke in den Nudeln verteilen. Den Käse entrinden, in Streifen schneiden und als Gitter auf die Nudeln legen, zugedeckt schmelzen lassen.