Gestampfte Kräuter-Kartoffeln

1 kg mehlig kochende Kartoffeln, Salz, je 1 Bund glatte Petersilie und Schnittlauch, je 6 Zweige Thymian und Basilikum, 50 g Butter, 150 ml Sahne, 100 ml Milch, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss

Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kräuter waschen, trockentupfen. Petersilienblätter fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Thymianblättchen abzupfen, Basilikumblätter fein schneiden. Kartoffeln abgießen, heiß pellen. Butter, Sahne und Milch erhitzen, salzen. Kartoffeln zugeben, mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, Kräuter unterheben.