Gewürztes Hackfleisch

1 große Zwiebel, 3-4 Knoblauchzehen, 50 g frischer Ingwer, 4 EL Öl, 1 TL Kurkuma, ½ TL Chilipulver, 1 ½ TL edelsüßes Paprikapulver, 500 g Lammhackfleisch, ¾ TL Salz, 2 Stiele Koriandergrün, 1 TL Garam Masala, 200 g Joghurt

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten. Kurkuma, Chili- und Paprikapulver hinzufügen und unterrühren. Das Hackfleisch und das Salz dazugeben und etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch krümelig und gar ist. Das Koriandergrün waschen und trockenschütteln, die Blätter fein hacken. Mit dem Garam Masala und dem Joghurt untermischen. Den Topf vom Herd nehmen und das gewürzte Hackfleisch noch etwa 5 Min. zugedeckt ziehen lassen. Als Beilage passt Brot oder Reis.