Gnocchi mit Spinat-Käse-Sauce

150 g Pfifferlinge oder Champignons, 125 g aufgetauter TK-Blattspinat, 100 g Sahne, 50 ml Milch, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer, 400 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal), 125 g Blauschimmelkäse, frisch geriebene Muskatnuss, ca. 1 EL Apfelessig

Die Pilze putzen und trocken abreiben. Den Spinat ausdrücken. Sahne, Milch und Spinat in einem Topf erhitzen, den Knoblauch schälen und dazupressen. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Pilze darin 4 Min. rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Spinatsahne geben. Die Gnocchi in der restlichen Butter schwenken und erwärmen. Den Käse in der Spinatsahne schmelzen lassen und diese mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Essig abschmecken. Die Gnocchi auf Tellern anrichten und die Sauce darauf verteilen.