Gnocchi mit grünem Spargel

500 g grüner Spargel, Salz, 250 g Cocktailtomaten, 125 g Gorgonzola, 1/4 Bund Petersilie, 2 EL Butter, 800 g Gnocchi (aus dem Kühlregal), Pfeffer, frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Den Spargel waschen, die Enden großzügig abschneiden. Falls nötig, die Stangen am unteren Ende schälen. Spitzen abschneiden, die Stangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, den Spargel darin in 2-3 Min. bissfest kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen die Tomaten waschen und vierteln. Den Käse würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen, die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. (Packungsangabe beachten) braten, dabei ab und zu in der Pfanne schwenken. Den Spargel dazugeben und erhitzen, die Tomaten mit der Petersilie und dem Gorgonzola untermischen. Erhitzen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Die Gnocchi mit Pfeffer und eventuell etwas Salz abschmecken und in vorgewärmten Tellern mit Parmesan bestreut servieren.